Buenos Aires: Llegada, Wine Bars y Parrillas Históricas (Días 1–3)
Tres días explorando wine bars de vanguardia en Palermo Soho, bodegones históricos en San Telmo y las mejores parrillas del mundo antes de viajar hacia la Cordillera.
El Inicio Urbano de la Ruta del Vino
Buenos Aires es donde la cultura enológica argentina late en su faceta más cosmopolita. Antes de adentrarte en la serenidad de los viñedos de Mendoza, 72 horas en la capital ofrecen la calibración ideal de tu paladar: cómo beben el vino los argentinos a diario, la efervescencia de los vinos naturales de baja intervención y el ritual sagrado del asado.
Día 1: Llegada, Aclimatación y Bodegones de San Telmo
Aterriza en Ezeiza (EZE) o Aeroparque (AEP). Alójate en Palermo Soho o Recoleta. Dedica la tarde a recorrer calles arboladas y cafés históricos.
- Wine Bar al Atardecer: Visita Pain et Vin (Palermo) o Naranjo Bar (Chacarita) para una degustación guiada de Criolla, Torrontés salteño y Semillón de viñas viejas.
- Cena: Una velada distendida en un bodegón tradicional como El Obrero o una mesa en Don Julio con un jugoso Ojo de Bife y un Malbec clásico de Luján de Cuyo.
Día 2: Arquitectura, Alta Gastronomía y Cavas Exclusivas
Descubre los bulevares de estilo francés de Recoleta, el histórico cementerio y la magnificencia del Teatro Colón. Por la tarde, disfruta de una cata con sumiller.
- Cata de Tarde: Visita Aldo's Restorán Vinoteca en Palermo — el sumiller Aldo Graziani reúne más de 500 etiquetas de pequeños productores independientes.
- Cena: Menú degustación en Anchoita o Crizia, maridando mariscos patagónicos y pescados de río con blancos de altura (Chardonnay de Gualtallary, Torrontés de Cafayate).
Día 3: Ferias Vintage y la Experiencia del Asado Tradicional
Dedica tu última jornada en la ciudad al fuego y la carne. Pasea por el Jardín Botánico o la feria de antigüedades de San Telmo.
- Almuerzo: Una experiencia a puertas cerradas de Asado Argentino para comprender los secretos de la salmuera, el chimichurri y los puntos de cocción. Consulta nuestra Guía de Maridaje de Asado.
- Preparativos de Vuelo: Prepara el equipaje para tu vuelo de 1h 45m a Mendoza a la mañana siguiente. Consulta nuestra guía de Vuelos Buenos Aires a Mendoza.