En la mesa argentina
Un almuerzo largo, una copa de tinto, humo de la parrilla. La comida de Argentina y los vinos que le pertenecen en la mesa.
La comida argentina es, en esencia, una comida generosa — hecha para el almuerzo del domingo largo, la noche con amigos, el tipo de comida donde la botella se abre antes de que la carne llegue a la parrilla. El vino y la comida aquí crecieron juntos.
Empieza con nuestra guía de maridaje del asado plato por plato — y luego explora los platos que vale la pena conocer.
Qué beber con el asado
Malbec y asado es solo el comienzo. Nuestra guía plato por plato para maridar vino argentino con la larga y ahumada fiesta — y el resto de la mesa del país.
Cinco platos que hay que conocer
Asado
Vacuno, cordero y achuras a fuego lento sobre leña. El plato nacional de Argentina — y la razón por la que el Malbec es lo que es.
Empanadas
Masas rellenas con carne, queso o maíz. Distintas en cada provincia — las salteñas son especiadas, las mendocinas más jugosas.
Provoleta
Un disco grueso de provolone a la parrilla hasta que burbujea, terminado con orégano y ají molido. El preludio clásico del asado.
Locro
Un guiso indígena de maíz, porotos, zapallo y carne. Se come en las fiestas patrias — rico, reconfortante, hecho para un tinto robusto.
Dulce de leche
Leche y azúcar lentamente acarameladas — la dulzura definitoria del país. Se come con todo, desde facturas hasta pan con manteca.