Maipú en bicicleta
La forma más accesible y descontracturada de catar — pedalea entre bodegas centenarias, calles arboladas y fábricas de aceite de oliva a 20 minutos de la ciudad.
Por qué recorrer Maipú en dos ruedas
Mientras que el Valle de Uco exige traslados en auto de hora y media por autopista, Maipú se encuentra a apenas 15 o 20 minutos de la plaza principal de Mendoza. Además, puedes llegar directamente en el moderno Metrotranvía urbano desde el centro hasta la estación Gutiérrez por menos de un dólar.
La geografía de Maipú es llana, soleada y está surcada por callejones rurales sombreados por plátanos y eucaliptos centenarios. A lo largo de la calle Urquiza y los Caminos del Vino se suceden bodegas históricas, destilerías artesanales y fábricas de aceite de oliva separadas por apenas 1 a 3 kilómetros.
🚲 Paradas indispensables del circuito de Maipú
Estos son los puntos neurálgicos para incluir en tu pedaleo de medio día o día entero:
Bodega Trapiche
Ubicación: Coquimbito, Maipú · Puntos clave: Edificio renacentista florentino · Espacio Trapiche
Una de las bodegas más galardonadas de Argentina. Sus instalaciones en Maipú ocupan un bellísimo edificio de ladrillo estilo florentino de 1912 que contaba con su propio desvío de ferrocarril. Sus catas exhiben la gama de terruños biodinámicos de parcela. Su restaurante, Espacio Trapiche, liderado por el chef Lucas Bustos, ha recibido reconocimientos internacionales por su cocina estacional de huerta propia frente a un estanque biológico.
Bodega López
Ubicación: General Gutiérrez, Maipú · Puntos clave: Toneles gigantes de roble · Chateau Montchenot
Para quienes desean conocer cómo sabía el vino argentino antes de la moda de las barricas pequeñas de roble nuevo, Bodega López es un verdadero museo vivo. Gestionada por la misma familia durante cuatro generaciones, madura sus vinos en toneles gigantes de roble francés de hasta 20.000 litros. Su mítico Montchenot sale al mercado con 10 o 20 años de guarda previa, desplegando una elegancia terciaria única.
Olivícola Laur y Acetaia Millán
Ubicación: Cruz de Piedra, Maipú · Puntos clave: Campeona EVOO World Ranking · Aceto balsámico tradicional
Ningún paseo por Maipú está completo sin detenerse en Laur, catalogada sistemáticamente como la Mejor Productora de Aceite de Oliva Virgen Extra del Mundo por el EVOO World Ranking. Pedalea entre olivos centenarios, cata varietales de Arauco y Arbequina y recorre su acetaia estilo Módena con acetos envejecidos hasta 15 años en barricas de maderas nobles.
💡 Consejos para el Día en Bicicleta
- Empieza temprano: Retira tu bicicleta cerca de las 10:00 para aprovechar la mañana antes de que suba el calor del sol cuyano.
- Circula por caminos vecinales: Los locales de alquiler (como Mr. Hugo o Maipú Bikes) te entregarán mapas con senderos seguros alejados del tránsito de camiones.
- Hidratación constante: La combinación de altitud, sol y alcohol deshidrata con rapidez. Bebe una botella de agua por cada bodega visitada.