Argentina Through Wine
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Step 4 of 6

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Argentina Through Wine · Step 4 of 6 · 2 min read

The wine is still rough after fermentation — three things happen now. Reds get pressed off the skins (the opposite order from whites).

Then most reds and many whites go through a second fermentation called malolactic (MLF) — converting sharp malic acid (green apple) into softer lactic acid (yogurt).

This is why barrel-aged Chardonnay tastes creamy and buttery instead of tart, and why most reds taste smooth rather than sharp.

Clarified wine being racked from one tank to another, clear deep ruby liquid catching warm light
The wine separates from its sediment, then begins to soften.

Preguntas Frecuentes sobre el Vino Argentino (FAQ)

¿Qué hace que el Malbec argentino sea tan único?

Los viñedos de gran altitud en Argentina, especialmente en el Valle de Uco en Mendoza, reciben una luz solar intensa y experimentan una gran amplitud térmica. Esto ralentiza la maduración de las uvas, logrando sabores intensos, acidez equilibrada y taninos sedosos.

¿Cómo planificar un tour del vino en Mendoza?

Recomendamos reservar las degustaciones con al menos 2 o 3 meses de anticipación. Concéntrese en una sola subregión por día (como Luján de Cuyo o el Valle de Uco) para reducir los tiempos de traslado y disfrutar al máximo.

¿Cuáles son los mejores maridajes para el Torrontés?

El Torrontés, la uva blanca emblemática de Argentina, es muy aromático y floral. Combina a la perfección con comida asiática picante, mariscos frescos y las tradicionales empanadas salteñas.