San Juan: la tierra del Syrah
La segunda provincia vitivinícola de Argentina — más cálida, más seca y más extrema que Mendoza, y la verdadera cuna del Syrah del país.
Conduce unas horas al norte de Mendoza y la tierra se vuelve más dura. La luz se afila, el aire se seca, el calor aprieta. Esto es San Juan — la segunda provincia vitivinícola de Argentina, la que casi ningún bebedor extranjero sabe nombrar, y la verdadera cuna del Syrah del país. Durante casi toda su historia produjo vino a granel anónimo, a la sombra de Mendoza. Esa historia se está reescribiendo, un tinto concentrado y soleado a la vez.
Qué encontrarás
01La segunda más grande
La gran segunda de Argentina, pasada por alto. Por volumen, San Juan es la segunda región vitivinícola del país después de Mendoza,…
Leer el capítulo 1 →El estilo
Catch it before everyone else does.
Leer el capítulo 2 →Vale la pena conocerla
San Juan es para el viajero curioso, no para el que tacha casilleros.
Leer el capítulo 3 →Respuestas rápidas
¿Por qué es conocida la región vitivinícola de San Juan?
San Juan es la segunda provincia vitivinícola de Argentina por volumen y es más conocida como la cuna del Syrah del país, con tintos de color intenso, concentrados y especiados. También elabora Malbec, Bonarda, Cabernet Franc, Chardonnay y vinos dulces y tipo jerez tradicionales.
¿Dónde está San Juan en Argentina?
Está en el noroeste, justo al norte de Mendoza y al sur de La Rioja, casi por completo en las estribaciones de los Andes. Sus viñedos se ubican en valles como Tulum, Zonda, Ullum, Calingasta y el Valle de Pedernal, de gran altitud.
¿En qué se diferencia San Juan de Mendoza?
San Juan es más cálida y seca que Mendoza, con temperaturas de verano que a menudo superan los 42 °C y muy pocas lluvias. Históricamente se centró en el vino a granel, pero hoy produce tintos cada vez más finos, sobre todo Syrah, donde la altitud aporta la frescura que equilibra.
¿Qué es el viento Zonda?
El Zonda es un viento cálido y seco que baja de los Andes, a sotavento de la montaña. Es tan característico de la provincia que uno de sus valles, el Valle de Zonda, lleva su nombre.
¿Cuál es la mejor zona de vino de San Juan?
El Valle de Tulum es el más grande e importante, pero el fresco Valle de Pedernal, de gran altitud — con su propia IG desde 2007 —, se considera hoy la fuente de los vinos más aclamados de San Juan.