A useful number, first. Argentina has by far the largest concentration of Malbec on earth — over 45,000 hectares, roughly 70% of the world's plantings. France itself has only around 6,800 hectares, the vast majority in Cahors and a smaller share in the Loire Valley (mostly for off-dry rosé). The grape that was almost forgotten in France found its true scale in South America.
Los viñedos de gran altitud en Argentina, especialmente en el Valle de Uco en Mendoza, reciben una luz solar intensa y experimentan una gran amplitud térmica. Esto ralentiza la maduración de las uvas, logrando sabores intensos, acidez equilibrada y taninos sedosos.
Recomendamos reservar las degustaciones con al menos 2 o 3 meses de anticipación. Concéntrese en una sola subregión por día (como Luján de Cuyo o el Valle de Uco) para reducir los tiempos de traslado y disfrutar al máximo.
El Torrontés, la uva blanca emblemática de Argentina, es muy aromático y floral. Combina a la perfección con comida asiática picante, mariscos frescos y las tradicionales empanadas salteñas.