Guía Michelin Mendoza 2026: Los Restaurantes de Bodega con Estrella
Mendoza ratifica su estatus como capital enogastronómica de Sudamérica con cuatro Estrellas Michelin y tres Estrellas Verdes en comedores de viñedos.
La edición 2026 de la Guía Michelin para Argentina ha confirmado la supremacía culinaria de Mendoza. Cuatro restaurantes de bodega han obtenido o renovado sus codiciadas Estrellas Michelin, junto con múltiples Estrellas Verdes a la gastronomía sustentable, convirtiendo a Mendoza en la única capital del vino de Sudamérica con estrellas Michelin directamente entre sus hileras de viñas.
Los Restaurantes de Bodega con Estrella Michelin 2026
A diferencia de los comedores metropolitanos, los restaurantes premiados de Mendoza están inmersos en fincas históricas, ofreciendo menús degustación de varios pasos maridados con cosechas de estiba de la propia cava:
- Zonda Cocina de Paisaje (Bodega Lagarde, Luján de Cuyo) — 1 Estrella Michelin y Estrella Verde: Cocina estacional de producto mendocino en una finca fundada en 1897.
- Casa Vigil (El Enemigo, Chachingo, Maipú) — 1 Estrella Michelin y Estrella Verde: La obra cumbre del enólogo Alejandro Vigil, donde fuegos, arte dantesco y vinos icónicos como Gran Enemigo se funden en una experiencia inolvidable.
- Brindillas (Vistalba, Luján de Cuyo) — 1 Estrella Michelin: Salón íntimo de alta cocina contemporánea y maridajes de precisión con joyas enológicas de Mendoza.
- Azafrán (Ciudad de Mendoza) — 1 Estrella Michelin: Cuenta con una de las cavas transitables más completas de Sudamérica, donde los comensales eligen sus propias botellas junto al sommelier.
Cómo Reservar y Logística de Viaje
Las reservas para restaurantes Michelin en Mendoza abren entre 60 y 90 días antes y se agotan en pocas horas. La mayoría de los viajeros combinan un almuerzo Michelin con degustaciones privadas por la tarde.
¿Planeando su viaje desde Buenos Aires? Si aterriza primero en la capital, consulte nuestra guía logística: Cómo viajar de Buenos Aires a Mendoza (Vuelos, Bus Cama, Auto), y descubra nuestra selección de las 12 mejores bodegas para visitar en Mendoza en 2026.
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